domingo, 28 de enero de 2018

Familia Numerosa

¡Buenos y fríos días de enero!

Retomamos blog con algo distinto de la cocina.
Por si no lo sabéis, tenemos en casa cuatro bichejos a cada cual más especial: dos perros y dos gatos, todos adoptados, todos de la calle, todos con su propia historia.


🐾 TICO - Es mi perro más mayor, este año cumple 13 primaveras ya. 
Lo encontró una amiga en mitad de la autovía cuando sólo tenía como cinco meses y me lo trajo a casa mientras la protectora abría para llevarlo... y nunca se fue de mi lado.

Tico me ha acompañado en momentos muy difíciles de mi vida y siempre me ha demostrado el más puro amor incondicional. Es un gruñón cascarrabias, un abuelo que no quiere que le toquen mucho las narices, pero aún tiene energía para dar saltos de un metro, y pide comida a todos y a todas horas. Da igual quien sea, lo que sea, él lo quiere todo. Y ronca, mucho, es increíble como un perro de nueve kilos puede llegar a hacer ese ruido xDD
Es el amor hecho perro, le encanta hacerse una pelotita y cuanto más pegadito a ti, más feliz y tranquilo se le ve. Es tan grande lo que nos une, que para mi es muy difícil expresarlo con palabras, la verdad. Puedo estar horas hablándole, mirándole y acariciándole. “Mi abuelito bebé”.

   



🐾 ZORRITO - Es mi otro perro, más jóven y bastante más sinvergüenza que Tico. Cumple 4 años.
Zorrito se coló en el patio de casa hace tres años (Septiembre de 2014) una mañana que mi pareja se iba a trabajar y yo andaba dormida después de un turno de noche. No sabemos de dónde vino o cómo llegó hasta aquí. Tras comprobar en el veterinario que era un perro de cuatro o cinco meses y que no tenía microchip, pusimos carteles por la zona, difundimos por redes sociales... y nada. Nadie llamó. Nadie parecía echarlo de menos, y aunque andábamos justos, decidimos darle un hogar.

Zorrito al principio se acurrucaba en el suelo de la esquina del salón, no quería subirse al sofá a pesar de las llamadas, y a veces rehuía cuando le ibas a acariciar. Obviamente eso cambió.
Ahora es el amo del sofá y de la mantita, es un perro pesado y mimoso que sólo quiere tu atención. Es muy obediente y en la calle va “Yupiii Yupiii” saltando y mirándote todo el rato, hasta antes de cruzar la calle te mira como diciendo “¿Puedo?”
Devorador de “galletitas” y como te descuides te quita la comida de la mano como quien no quiere la cosa si no lo estás mirando... (vale, eso hay que corregirlo)
Destructor de cojines, mantitas y trapitos. Con nuestra última adopción (Loki) ha generado una “Alianza maligna” mediante la cual, el gato tira lo que sea al suelo, y Zorrito lo destruye.







🐾 RUBIA - La única hembra de los cuatro. Es una gata que rondará los 4 años.
Rubia apareció junto con otra gata de color blanco en mi patio a principios de 2016. Parecían haber sido abandonadas por algún “vecino” y vinieron a parar a mi ventana a pedir comida y mimos.
La gata blanca fue adoptada por una vecina pero la gata naranjita y “común” parecía no tener suerte y todos los días rondaba mi ventana llorando.
Si salíamos al patio con los perros, ella se les acercaba ronroneando a jugar. Ni un mal gesto, ni un bufido. Nada de nada.
Como ya estaba claro que la gata necesitaba un hogar, decidimos pedir ayuda a una asociación para esterilizarla, hacerle los tests y vacunarla para poder empezar su proceso de adopción.
Después de varios meses en casa difundiendo su foto para buscarle adopción, nos dimos cuenta que no iba a ser fácil buscarle un hogar a una gata adulta y “común” así que nos hicimos a la idea que aquí se quedaba... Es una gata muy noble, no da un ruido. No destroza, no araña nada, sólo come y duerme en el respaldo del sofá (en invierno prefiere hacerse una bolita encima nuestra)
No es una gata cariñosa en sí, no quiere que la cojas (nunca) y si te pones a hacerle mimos, coge y se va. Pero es muy tranquilita y super buena. Le encanta salir al patio y hacer la croqueta al sol.







🐾 LOKI - Gato macho color negro y descendiente del mismísimo Lucifer. Cumplirá 2 años.
Ha sido el último en unirse a nuestra familia, en agosto de 2016.
Un día paseando, escuchamos un leve maullido que venía de unos zarzales junto a una obra. ¿Dónde fui yo? A buscar al gatito, por supuesto. Ni rastro de su madre, solito, apenas mes y medio de vida, con el calor que hacía, con los ojitos llenos de pus, no iba a durar mucho. Lo trajimos a casa, lo bañamos, le dimos de comer, luego al vete para desparasitarlo, e igual que pasó con la gata, le buscamos adopción pero ¡oh, sorpresa! aunque no lo creáis, la gente no se da tortas por adoptar un gatito negro, por muy precioso que sea a tus ojos...
Y se quedó.
Y destruía todo lo que pillaba:cortinas, sofá, papel higiénico, calcetines, muebles de mimbre, jerséis...
Se escapa por la ventana de delante y aparece a las dos horas por el patio trasero con palitos y lleno de mierda.
Lo tira todo al suelo, pero TODO, y ahí llega la “Alianza infernal” con Zorrito, porque uno tira y el otro destruye... adora jugar con bolitas de papel (¡y te las trae!) mis horquillas, coleteros, lápices, cualquier cosita susceptible de hacer “zas” y tirarlo al suelo. Pero se le quiere, aunque no sea un gato cariñoso, aunque no te busca ronroneando, aunque ocasionalmente te de un lametón pero acto seguido te clave los colmillos. Se le quiere.





Así que ya conocéis un poquito a mis bichejos, ¿y vosotros?¿tenéis perros adorables, gatos malignos, pájaros cantarines, peces tropicales, ratas, gallinas o serpientes?

¡¡Hasta luego!! 😊

martes, 18 de abril de 2017

Tartaletas verdes con cherry

¡A las buenas!
Después de casi un año de parada retomamos el blog con una recetilla rica y fácil :)
Otra forma de "ocultar" el brócoli para aquellos reticentes a comerlo tal cual, aquí lo tienes picadito y escondido ;-)

Ingredientes:

- 12 blondas de masa de empanadilla (yo uso las de La Cocinera de toda la vida)
- 1 brócoli
- 2 huevos
- Vino blanco
- 12 tomates cherry
- Media bandeja de champiñones
- Una cebolla
- Queso emmental rallado (un paquete)
- 4 o 5 lonchas de jamón cocido / pechuga de pavo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

Preparación:

Cocer el brócoli durante 3 minutos en agua con un poco de sal.

Mientras, picamos bien la cebolla y cortamos los champiñones en trocitos pequeños, lo echamos todo a la sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.

Rehogamos la cebolla y los champiñones, mientras se hacen echar un chorreoncito de vino blanco y que se evapore, escurrimos el brócoli y lo picamos bien en una tabla, que no queden trozos grandes. Lo echamos a la sartén que se haga un poco con la cebolla y los champiñones (pero nada, marearlo y ya está). Apartar y reservar.
Cogemos las lonchas de jamón cocido y las cortamos en trocitos cuadrados de 1 cm aprox.

En un bol, batimos los dos huevos. Le echamos el contenido de la sartén (si hubiera líquido en la sartén con cuidado y escurriendo bien que no caiga demasiado en el bol) luego el jamón cocido, medio paquete de queso emmental rallado y un poco de pimienta molida. Removemos bien.

Precalentamos el horno a 180º (arriba y abajo)

En una bandeja como de cupcakes (yo la tengo de 12 huecos) untamos un poco de aceite para que no se peguen y colocamos las blondas de empanadilla a modo de cestita dando un poco de forma y doblando los bordes con los dedos. Con muuucho cuidado plis que si no se pueden partir :-/

A continuación, en el centro ponemos un tomate cherry entero y rellenamos las cestitas con el contenido del bol. Luego echamos por encima lo que nos ha quedado del paquete de queso emmental (para que se gratine).





Metemos todo al horno a 180º aprox 20 minutos.
Siempre digo igual, cada horno es un mundo, la idea es que los bordes de la cesta queden doraditos y el queso de arriba gratinado al gusto, cada uno conoce su horno así que hay que estar pendientes al menos la primera vez.


¡¡¡Que aproveche!!!





domingo, 12 de junio de 2016

Brócoli gratinado con queso y patatas, cebolla, bacon y champiñones

¡Buenas!

El viernes se me antojó comer brócoli gratinado que sale muy rico y se tarda nada y menos, si os gusta aquí os paso cómo lo hago yo con todas estas cositas que le añaden sustancia ^_^

Ingredientes para cuatro personas (o dos con mucha hambre jajaja)

Un ramillete grande de brócoli
Una cebolla grande
Media bandeja de champiñones (enteros o cortados, total los vamos a cortar después)
Dos patatas grandes
Una tarrina de bacon en tiras (aprox 100 gramos)
Medio paquete de queso emmental rallado (unos 100 gramos)
Un paquete de mezcla tres quesos (180 - 200 gramos)
Un chorrito de vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

(NOTA - en estas fotos se ven unos trocitos de jamón cocido pero es que me quedaban dos lonchas en el paquete y no quería dejarlas en la nevera así que las usé, pero no es necesario)

PREPARACIÓN:

- Cortamos el tronco gordo del brócoli y vamos separando las ramitas pequeñas que no tengan mucho tallo, lo lavamos bien.
Ponemos una olla con agua y un puñado de sal, fuego alto. Yo lo tengo 2 minutos y medio desde que empieza a hervir el agua para que esté enterito a la hora de meterlo en el horno.
Una vez hecho, sacamos a un escurridor y lo apartamos.

- Pelamos las patatas y las lavamos bien y cortamos en rodajas de 1,5 cm de grosor aprox.
Las echamos en la misma olla del brócoli (para aprovechar el cacharro, hombre) una vez lo hemos sacado para escurrir. Y cocemos en abundante agua con un poco de sal. La idea es que no se deshagan pero tampoco pasa nada porque van en la base de la bandeja.

- Pelamos y cortamos la cebolla muy picadita y la echamos a una sarten con un par de cucharadas de aceite de oliva. Echamos una pizca de sal y cuando esté doradita, el chorrito de vino blanco.

- Mientras que se hace la cebolla, lavamos y cortamos en láminas los champiñones y cuando el vino blanco que le echamos a la cebolla se haya evaporado, los echamos a la sartén para que se hagan juntos un poco.

- Cuando están casi para sacarlos la cebolla y los champiñones, echamos a la sartén la tarrina de bacon y lo mareamos, no es plan que se queden muy tiesos y resecos ;-)

- Ya por último, cogemos una bandeja de horno y echamos unas gotas de aceite de oliva (gotas, para hidratar, no un chorreón) y ponemos la base de patata. Echamos un poco de pimienta por encima (yo uso el molinillo) y encima los 100 gr de queso emmental rallado.
Luego echamos el brócoli encima del queso y volvemos a rociar con un poco de pimienta.




Ahora encima del brócoli vamos echando todo lo de la sartén con cuidado de ir escurriendo bien.


Echamos bien repartido el paquete de mezcla de tres quesos por encima, que quede todo cubierto.
¡Y al horno a gratinar!, el tiempo depende de cada horno así que cuando esté el queso doradito será el momento de sacarlo :-)



Queda un plato riquísimo, fácil de preparar y con ingredientes que casi siempre tenemos en la nevera.
¡Y nada más, que aproveche!





domingo, 5 de junio de 2016

Ensalada carpaccio de tomate con aguacate y salmón

¡Buenas!

Summer is coming... al menos por aquí, que ya una no puede con la vida del calor que hace.
Así que os paso una recetilla fácil, rica y fresquita, para una cenita o un almuerzo ligero :-)

Ingredientes para dos personas:

Un tomate grande que no esté muy maduro (esos para el salmorejo, queridos), o dos medianos.
Un aguacate que no esté muy verde que si no, no sabe a nada.
Un sobre de salmón ahumado de Noruega xD (el del Lidl está delicioso, el sobre sale unos tres euros y pico)
Un puñado de nueces.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta molida.
Opcional: surimi de cangrejo, tres barritas.
En esta foto se lo eché pero más que nada porque las tenía ahí y me dije: "Hala, pal' saco".

Preparación 10 minutos:

Cortamos el tomate en dos mitades y éstas a su vez en gajos finitos (tipo carpaccio) y lo ponemos cubriendo todo el fondo del plato. Rociamos con un poco de aceite de oliva, un poco de sal y una mijitilla de pimienta molida.
Cortamos y deshuesamos el aguacate, quitamos la piel e igualmente en gajos finitos. Los ponemos encima del tomate.
Cortamos el salmón en tiritas. Suele venir hecho lonchas finas en el sobre, a mí cada sobre me da para dos veces, pero ya cada uno que se lo eche al gusto :-)
Ponemos el salmón encima del aguacate.
Picamos finitas las nueces y las tres barritas de surimi y las echamos por encima.
Por último, unas gotitas de aceite de oliva "para hidratar" jejeje

¡Que aproveche!


viernes, 5 de febrero de 2016

POLLO A LA CERVEZA

Buenas!

Aquí os paso una receta muy fácil y rica, con ingredientes que casi siempre tenemos a mano y que se hace en un plis.

Necesitaremos:

(Ingredientes para dos personas)

1 lata de cerveza (Yo en mi caso cogí la que tenía: Victoria, malagueña y exquisita jejeje)
2 pechuguitas de pollo
1 yogur de limón (también vale natural, natural azucarado o uno griego) NO de otro sabor.
Tomillo
1 pastilla de caldo de pollo
Aceite de oliva
2 patatas medianas - grandes



Preparación:

Cortamos el pollo en trocitos medianos (uno 5 cm aprox), y los echamos a una cacerola con 4 cucharadas de aceite de oliva.
Cuando empiece a hacerse, echamos la pastilla de caldo entera desmenuzada y vamos removiendo.
En cuanto se vea "chisporrotear" y dorarse el pollo, añadimos el yogur de limón.
Removemos un poco.



Acto seguido echamos la cerveza y ponemos a fuego medio.

Controlad que no se salga la espuma porque al irse haciendo al principio ¡sube!, vigilad hasta que se consuma un poco. Ahora podemos echar el tomillo.


Y ya, se deja que vaya haciendo, removiendo y controlando, en cuanto se vea que está la salsita un poco cremosa se retira del fuego.

Mientras se hace el pollo, pelamos y cortamos las patatas en daditos. Y las freímos en abundante aceite de oliva.

Un minutillo antes de retirar del fuego el pollo, le echamos las patatas ya fritas para que cojan un poco de sabor de las salsa.

La idea no es que se pochen con el pollo, solo echarlas al final de la cocción y que cojan un poco de sabor pero sigan quedando crujientes   ^_^

Resultado:



¡¡¡QUE APROVECHE!!!

Pepita



domingo, 13 de diciembre de 2015

TORTILLA SOBRILLA...

Hora de comer, tienes poco tiempo y pocas ganas de cocinar, y es de "esas veces".

Esas veces...
...que tenemos sobrillas en la nevera y la despensa, y no sabemos cómo juntarlas...

Eso me pasó el otro día, que llevaba tiempo sin ir a la compra, abría la nevera y hacía "Ecoooo·, así que digo "Pues lo que haya, me la juego, a ver qué saco"

Y cogí:

Un tomate medio pochito en la nevera, pequeño para sofrito, que no iba a durar mucho más.
Un resto de cebollita frita en el fondo del bote al final de la despensa.
Una taciturna lata de atún escondida detrás del paquete de macarrones, pensé que no había ^_^
Un culito de patatas fritas de paquete, muy machacadas, que están ahí a ver quién se las come o quién se las echa a los perros sin que el otro se de cuenta...
Unos poquitos de tomatitos cherry que te sobraron de la ensalada de la cena de anoche.
Dos huevos.
Sal.
Una pizca de perejil.

¿Y si lo echo todo (menos los cherrys) en un bol, picadito, en plan tortilla, a ver qué sale?



Oye, mala pinta no tiene... vamos a echarlo a la sartén y de mientras corto y pongo los cherrys de guarnición, con aceite, sal, pimienta y orégano.




¡Tachán! Tortilla Sobrilla ^_^

¿Lo veis? No hace falta tener unos ingredientes espectaculares, ni haberlos comprado de antes, sólo es pillar lo que se tiene y aprovecharlo, ¡que aquí no se tira nada, oye!

Ya me contaréis si preparáis la Tortilla Sobrilla y qué os parece.

Pepita 

lunes, 7 de diciembre de 2015

Y para hoy... ¡PUCHERO! ¡Y CROQUETAS!

¡Buenas!

Con el frío lo que más apetece es un caldito calentito ¿a que sí?
Muchas veces he escuchado a amigos míos decir que no saben hacer puchero, que eso es muy difícil.
Aquí vais a tener la prueba de que es más fácil de lo que parece ^_^

Ya hoy en día venden preparados para "cocido" con los ingredientes juntitos para que no tengamos que dar muchas vueltas. Yo como tengo el Mercadona al lado de casa pues es éste el que uso.
Para la verdura igual, un paquete que viene ya todo metido; y los garbanzos uso los de bote porque igualmente dejarlos la noche antes en remojo se te puede olvidar, así que estos a mí me hacen el apaño bastante bien.



INGREDIENTES:

- Preparado para puchero / cocido 

En Mercadona encontraréis de dos tipos: con ternera y pollo, o con cerdo y pollo.

A mí personalmente me gusta más el de ternera y pollo, menos graso, y también porque después hago croquetas.

Si lo tenéis que comprar por separado en la carnicería, hay que comprar: un cuarto trasero de pollo grandecito, un trozo de carne de ternera (jarrete o falda), un hueso blanco (hueso de pata de cerdo con sal), un trozo gordito de tocino blanco, un trozo de tocino añejo (la piel curada y salada) pero vaya, que para ahorrar tiempo el de la foto es el arreglo que yo uso desde que lo encontré en Mercadona.

- Preparado para cocido de verduras
Igual, de Mercadona, como en la foto, trae: apio,  puerro, zanahoria y nabo.

- Dos o tres patatas grandecitas
No te vienen en el preparado y hay que acordarse de comprarlas.

- Garbanzos
O compramos los de bote o los de paquete y se dejan en remojo la noche antes. 
Yo uso estos de bote y se quedan enteritos y buenos, así que no me tengo que preocupar del remojo.

- Para las croquetas:

Una cebolla grande, o dos medianas
Un chorreón de aceite de oliva (3 o 4 cucharadas soperas)
Una pizca de sal
Una cucharada sopera colmada de harina (en plan metemos la cuchara en el paquete y lo que salga)
Medio vaso de leche (por favor, no desnatada, que eso es agua)
Una pizca de nuez moscada
La carne del puchero
Patata y zanahoria del puchero
Pan rallado
Dos huevos medianos


PREPARACIÓN:

A ver señores, primero de nada tenemos que saber de cuánto tiempo disponemos.

La opción A es cocerlo a fuego medio durante unas 2-3 horitas, echando agua cada poco y sacando caldo para congelarlo y tomarlo cuando tengas un gripazo de cojones y no te apetezca ni mirarte.

La opción B es la olla express. Se mete todo, a cocer, y listo. Sale menos caldo obviamente, pero más concentrado.

Yo lo mío son las 3 horitas la verdad, para sacar tres o cuatro tuppers de caldo.
Ya que me pongo, me pongo.

Ponemos la olla con agua al fuego, llena a la mitad más o menos. 
Lo suyo es una olla grande, más agua, ¡más caldo!

Mientras, enjuagamos cuidadosamente todos los ingredientes con agua templadita. 
Digo esto porque el hueso blanco y sobre todo el tocino añejo vienen recubiertos de sal, y como no lo enjuagues muy bien, quitando toda la capa de sal, te va a salir un puchero "salao pa sus muertos" 
Así que mucha atención a los tocinos y el hueso, bien enjuagadito, y como en la bandeja ha estado todo junto con el pollo, pues también se le da un agüita. 
La ternera suele venir al vacío, yo la saco del plástico y le doy un enjuagadito también.

La verdura, bien lavada siempre.
Yo le corto los bordes a todo (tengo esa manía pero no es necesario) y a la zanahoria le quito la piel y la corto en tres pedazos cada una. El apio, puerro y nabo los dejo enteros así después es más fácil sacarlos.

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos-grandes, si se cortan pequeñas se te deshacen en el caldo, lo cual no es malo porque lo hace más consistente, pero te quedas sin patata para luego comer y para las croquetas. 

Los garbanzos se sacan del bote a un colador grande y se enjuagan muy bien bajo el agua, hasta que se les quite esa "babilla" que tienen cuando están enlatados.





Ya el agua estará hirviendo, ahora viene la parte del "espumado" que lo llamo yo.
Se echan al agua primero el hueso blanco y los dos trozos de tocino, y que se vayan haciendo. 
Al rato se ve que vuelve a hervir y va saliendo una espuma en la superficie del agua, pues esa grasa la quitamos con un colador pequeño. Y repetimos varias veces, durante unos 15 minutos más o menos.

Una vez "espumado", echamos el pollo, la ternera, toda la verdura, la patata y los garbanzos, todo junto, tal cual. Yo he probado a echar los garbanzos al principio y casi al final de la cocción y me quedan igual, por lo que voy a lo práctico y los echo del tirón con la verdura.

Y punto.
Ni aceite, ni sal, ni nada más.

Dejamos a fuego medio-alto durante por lo menos una hora, horita y media.

Pasado ese tiempo le echamos un vistazo y podemos probar el caldo. 
Si ya está consistente podemos sacar un tupper de caldo y rellenar con agua.
Dejamos otros 40-45 min cociendo.
Y de nuevo se prueba, se saca otro tupper de caldo y se vuelve a rellenar con agua.
Tened en cuenta que la carne y la verdura va soltando, y que solo sacamos un tupper de caldo no es que vaciemos la olla.
En la foto yo ya había sacado dos tuppers de caldo y todavía me quedaba para dos veces en la olla.

                                       


****Opción B - Olla express - Después de espumar, se mete toda la carne, toda la verdura, la patata y los garbanzos, se echa agua hasta el nivel Max. que indica la olla, y se cierra, fuego alto. 
Una vez que empiece a "chiflar" se deja a fuego alto 45 minutos.
Cuando ha pasado ese tiempo, se saca del fuego y se deja que pierda presión mínimo 15 minutos (por favor, cuidadín) pasado el tiempo y viendo que ya no hace ruido, podemos aflojar la válvula para que pierda la presión que queda dentro y abrimos la olla.****


Ya una vez que se ha sacado el caldo y tenemos el de la olla hecho. Apartamos del fuego.
Fuera del fuego, con mucho cuidado y con un utensilio de madera, quito el nabo, el puerro y los apios. Así como los dos trozos de tocino y el hueso blanco (esto yo lo tiro, hay gente que hace pringá pero en casa no la comemos)
También saco la carne de ternera y todo el pollo. Hay que mirar bien todo el fondo que el pollo suele deshacerse y huesecillos y restillos se quedan por ahí, a nosotros no nos gusta encontrarnos huesos en el caldo así que yo lo reviso a conciencia.

Aparto una zanahoria entera, bastante patata, la carne de ternera y casi toda la carne de pollo en un plato. (Para las croquetas)

Los garbanzos, el resto de zanahoria y patata, y un poco de pollo muy desmenuzadito (para dar algo de consistencia "carnívora" al caldo) lo voy repartiendo entre los tuppers menos uno, que siempre dejo solo de caldo para congelar.

Así que ya tenemos el pucherito hecho, listo para comer. Fácil, ¿no? Es sólo echar las cosas y esperar que hierva ^_^
Sólo queda un golpe más de hervor y echarle arroz, fideos, estrellitas... lo que se quiera, unas rodajitas de pan...

También se le echa hierbabuena al caldo y se hace sopita de picadillo, con huevo duro, picatostes y taquitos de jamón serrano.

- PARA HACER LAS CROQUETAS

La cebolla muy muy picadita (yo uso la picadora que es más rápido) a la sarten caliente, con el aceite y una pizca de sal. Fuego medio.

Mientras se hace, se mete la carne de ternera, de pollo (muy limpia, nada de piel, y sin huesos) la patata y la zanahoria a la picadora.

Una vez la cebollita hecha y doradita, se le echa la cucharada sopera de harina y se remueve (no os preocupéis que se vea como hecho grumos, es porque la cebolla está tan picada que sale así) esto se hace para que la harina pierda el sabor a "crudo".

Una vez removido, nada, dos minutillos, se echa la carne y se vuelve a remover. Ahora es ya una pasta más densa. Fuego medio.

A continuación, la pizca de nuez moscada y un chorreón de leche... se va mezclando, y cuando la ha absorbido, el resto del medio vaso de leche. 

                                                    



La masa de croquetas al principio se pega mucho a la sartén, sabremos que está lista cuando la vayas removiendo con la paleta y ya no se pegue, estará más compacta.

Se saca del fuego y se deja reposar, ponedle un trapito o algo encima.

Mientras, se prepara un plato con dos huevos batidos y otro con pan rallado.






Y ya solo queda coger puñaditos de masa más o menos grandes, al gusto, primero se pasan por el huevo, luego por el pan rallado.

Y a freír en abundante aceite caliente.

Normalmente suele sobrar huevo y pan rallado, como en mi casa no se tira nada, yo lo mezclo y hago una especie de masa de pan con huevo, le echo una chispita de sal y hago bolitas.
Esas bolitas de pan luego se fríen también y se pueden usar de aperitivo con queso o jamón.




Bueno espero que os haya gustado este extensísimo post pucheril, con croquetas incluidas ^_^

¡Ya me contaréis! ¡Que aproveche!

Pepita