El viernes se me antojó comer brócoli gratinado que sale muy rico y se tarda nada y menos, si os gusta aquí os paso cómo lo hago yo con todas estas cositas que le añaden sustancia ^_^
Ingredientes para cuatro personas (o dos con mucha hambre jajaja)
Un ramillete grande de brócoli
Una cebolla grande
Media bandeja de champiñones (enteros o cortados, total los vamos a cortar después)
Dos patatas grandes
Una tarrina de bacon en tiras (aprox 100 gramos)
Medio paquete de queso emmental rallado (unos 100 gramos)
Un paquete de mezcla tres quesos (180 - 200 gramos)
Un chorrito de vino blanco
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
(NOTA - en estas fotos se ven unos trocitos de jamón cocido pero es que me quedaban dos lonchas en el paquete y no quería dejarlas en la nevera así que las usé, pero no es necesario)
PREPARACIÓN:
- Cortamos el tronco gordo del brócoli y vamos separando las ramitas pequeñas que no tengan mucho tallo, lo lavamos bien.
Ponemos una olla con agua y un puñado de sal, fuego alto. Yo lo tengo 2 minutos y medio desde que empieza a hervir el agua para que esté enterito a la hora de meterlo en el horno.
Una vez hecho, sacamos a un escurridor y lo apartamos.
- Pelamos las patatas y las lavamos bien y cortamos en rodajas de 1,5 cm de grosor aprox.
Las echamos en la misma olla del brócoli (para aprovechar el cacharro, hombre) una vez lo hemos sacado para escurrir. Y cocemos en abundante agua con un poco de sal. La idea es que no se deshagan pero tampoco pasa nada porque van en la base de la bandeja.
- Pelamos y cortamos la cebolla muy picadita y la echamos a una sarten con un par de cucharadas de aceite de oliva. Echamos una pizca de sal y cuando esté doradita, el chorrito de vino blanco.
- Mientras que se hace la cebolla, lavamos y cortamos en láminas los champiñones y cuando el vino blanco que le echamos a la cebolla se haya evaporado, los echamos a la sartén para que se hagan juntos un poco.
- Cuando están casi para sacarlos la cebolla y los champiñones, echamos a la sartén la tarrina de bacon y lo mareamos, no es plan que se queden muy tiesos y resecos ;-)
- Ya por último, cogemos una bandeja de horno y echamos unas gotas de aceite de oliva (gotas, para hidratar, no un chorreón) y ponemos la base de patata. Echamos un poco de pimienta por encima (yo uso el molinillo) y encima los 100 gr de queso emmental rallado.
Luego echamos el brócoli encima del queso y volvemos a rociar con un poco de pimienta.
Ahora encima del brócoli vamos echando todo lo de la sartén con cuidado de ir escurriendo bien.
Echamos bien repartido el paquete de mezcla de tres quesos por encima, que quede todo cubierto.
¡Y al horno a gratinar!, el tiempo depende de cada horno así que cuando esté el queso doradito será el momento de sacarlo :-)
Queda un plato riquísimo, fácil de preparar y con ingredientes que casi siempre tenemos en la nevera.
¡Y nada más, que aproveche!
